Face à la disparition des commerces de centre bourg, la commune de Colombier lance un appel aux particuliers qui souhaiteraient s'installer. Les pistes ne manquent pas sur la nature possible de ces activités: il y a bien sûr en tête la restauration qui est presque une tradition Croquante grâce entre autre à la famille Marsot, l'épicerie est également envisageable, mais pourquoi ne pas imaginer la location de VTT électriques, la présence intermittente d'un salon de coiffure, d'un service d'envoi et de réception de colis... La multiplication des services offerts est souvent une des clés de la réussite de ces initiatives.
Les locaux disponibles ne manquent pas et l'achat d'un des anciens établissements de restauration par la commune est envisagé afin de faciliter l'installation d'un candidat à la reprise.
